雪之茅舎 奧伝 山廢｜Yuki no Bosha Okuden Yamahai
Akita Prefecture · Saiya Shuzoten · Traditional Yamahai Honjozo
雪之茅舎 奧伝 山廢，是一款帶有傳統山廢個性、同時保有雪之茅舎一貫細緻平衡感的經典食中酒。整體風格不走過度華麗的香氣路線，而是以紮實旨味、俐落收尾與耐喝性見長，從冷飲到溫燗都能展現穩定層次，十分適合搭配日式家常料理、燒烤與味噌系菜色。
商品特色重點
- 採用傳統山廢仕込，展現更立體的酸度支撐與更有深度的旨味層次。
- 口感有份量但不顯笨重，尾韻俐落，屬於相當實用的餐中型日本酒。
- 冷飲可感受清楚的骨架與收斂感，常溫與燗酒則能帶出更溫潤的酒體表現。
- 延續雪之茅舎強調潔淨、平衡與高完成度的釀造風格，耐喝性出色。
快速認識這一瓶
- 酒款類型 本釀造酒
- 釀造方式 山廢仕込
- 精米步合 65%
- 酒精濃度 15%
- 使用米 秋田酒こまち、ひとめぼれ
- 風味印象 旨味扎實、喉韻俐落、冷熱皆宜
風味介紹｜傳統山廢的厚度，雪之茅舎的細緻收束
奧伝 山廢的魅力，在於它不是單純追求濃烈，而是把山廢酒母常見的厚度、酸度與飲み飽きしない耐喝感，整理成更俐落、日常也容易親近的樣貌。入口可感受到飽滿米旨與穩定酒體，中段帶出山廢系清酒特有的深度與支撐感，尾韻則收得乾淨，讓人願意一杯接一杯。
若你偏好一款不只適合單喝，更能在餐桌上發揮實力的日本酒，這支會是很成熟的選擇。它特別適合喜歡傳統派酒質、又希望口感不要過於粗獷的飲者。
建議飲用方式
這款酒的適飲範圍相當廣，從約 15°C 的涼冷、常溫，到約 40°C 的ぬる燗與約 50°C 的熱燗，都能展現不同層次。冷飲時較顯俐落與結構感，升溫後則能把旨味與圓潤度完整釋放出來。
餐酒搭配建議
奧伝 山廢特別適合與有鮮味、焦香、味噌感或油脂感的料理搭配。它的酒體支撐與收尾表現，使其在魚料理與肉料理之間都能維持平衡。
商品規格一覽
| 商品名稱 | 雪之茅舎 奧伝 山廢 |
|---|---|
| 英文名稱 | Yuki no Bosha Okuden Yamahai |
| 酒造 | 齋彌酒造店 |
| 產地 | 日本 秋田縣 由利本莊市 |
| 特定名稱 | 本釀造酒 |
| 釀造方式 | 山廢仕込 |
| 使用米 | 秋田酒こまち、ひとめぼれ |
| 精米步合 | 65% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.6 |
| 容量 | 依實際販售規格為準 |
酒造介紹｜齋彌酒造店
齋彌酒造店創業於 1902 年，位於秋田縣由利本莊市，是雪之茅舎品牌的核心酒藏。酒造長年強調自家培養酵母與米之精磨，從高階酒款到日常餐酒，都維持相當高的品質穩定度，並以兼具潔淨感與深度的酒質風格受到市場肯定。
對商品頁而言，這樣的酒造背景不只是品牌故事，更是消費者判斷來源可信度與釀造實力的重要依據。
品牌風格與奧伝 山廢的定位
雪之茅舎擅長把傳統酒母技法的深度，轉化為更平衡、更乾淨的飲用體驗。奧伝 山廢正是這種風格的代表之一：保留山廢應有的骨架與食中適性，卻不流於厚重或粗糙，而是以穩定、耐喝、可冷可燗的方式呈現。
對喜歡傳統派清酒、也重視日常搭餐實用性的消費者來說，這是一支辨識度很高、也很容易回購的經典款。
推薦族群
若你平常偏好旨味型、溫潤型，或想找一支冷飲與燗酒都能喝的日本酒，雪之茅舎 奧伝 山廢會很適合。它尤其推薦給三種人：喜歡山廢風格但不想太野性的飲者、重視餐搭能力的清酒愛好者，以及想從品牌經典款開始認識雪之茅舎的人。
總結推薦
雪之茅舎 奧伝 山廢，是一支把山廢的傳統個性與雪之茅舎的細膩平衡結合得很成熟的經典日本酒。它有旨味、有骨架、有燗酒魅力，也有作為食中酒應有的乾淨收尾與耐喝性。若你希望商品頁呈現的是一款有傳統深度、又有實際飲用親和力的酒款，這支非常值得列為主力推薦。
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕。未滿十八歲請勿飲酒。