雲霧之灣夏多內白酒2024 Cloudy Bay Chardonnay 2024
雲霧之灣酒莊 Cloudy Bay 可以說是為紐西蘭白蘇維濃 Sauvignon Blanc 打響名號的經典名莊。其創立於 1985 年，由澳洲曼達岬酒莊 Cape Mentelle 的創辦人 David Hohnen 所建立，雲霧之灣酒莊和曼達岬酒莊皆以釀造獨一無二且能夠展現當地風格的美酒為目的，挑選最適合產區的葡萄品種來栽植，以釀出受人肯定、無可取代的風格。
雲霧之灣酒莊雖然非常年輕，但它所獲得的成就與獎項早已超過許多成立好幾世紀的酒莊。
Marlborough 產區與酒莊沿革 Chardonnay
雲霧之灣酒莊位於紐西蘭南島北端的 Wairau 山谷海灣，此區因1770年Captain Cook命名為Cloudy Bay而得名，為馬爾堡釀酒標誌地區之一，具排水良好、碎石土壤與海洋氣候調節、日照長等優勢，極適Chardonnay與Sauvignon Blanc栽培。酒莊目前管理約140公頃自有葡萄園，並與區內農莊簽約供貨，定位為Marlborough精品酒莊代表。
釀造特色與桶陳處理 Chardonnay 釀造
2024年款100% Chardonnay，經法國橡木桶 ferment and barrel maturation 11至15個月（包括約20%新桶），細緻使用Malolactic發酵，平衡果香與橡木香氣。酒體結構穩定、酒精13–13.5%，為優雅且具複雜度之白酒。
風味與品飲筆記 Chardonnay 2024 風格
酒體呈明亮淺黃帶綠光澤，香氣表現為檸檬、青檸、白花、花香與輕微烤堅果（brioche/toast）融和礦物味，點綴托斯提堅果與杏桃調性。入口清新礦感強烈、結構圓潤，果酸與橡木融合順滑，餘韻帶有細緻杏桃与托斯提風味。
搭餐建議與陳年潛力 Chardonnay 適飲
建議搭配海鮮（如牡蠣、淡水龍蝦）、香煎雞肉、蘑菇與奶油醬料理，亦適合搭配奶酪及清炒時蔬等。適飲溫度10–12 °C，適飲期為2024年至2030年左右，隨時間展現更多礦物與橡木陳年風味。
結語： 雲霧之灣夏多內白酒2024以Marlborough頂級產區基礎，搭配精緻桶陳與Malolactic發酵工藝，展現檸檬與石果的鮮活果香、礦物清新與托斯提堅果香氣，具中長期陳年潛力，是一款適合搭餐與提升餐酒體驗的紐西蘭精品Chardonnay。