雲霧之灣白蘇維翁白葡萄酒2024
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024
葡萄採收之後將自流汁進行冷靜置沉澱，在換槽之前加入選定的酵母，發酵主要在不鏽鋼槽中進行，大約 1.5% 的酒液在較溫暖的溫度下於大型橡木槽中進行發酵。一部分同時使用野生酵母發酵，以建構質地和複雜度。
一如以往，Cloudy Bay Sauvignon Blanc 只採用最佳酒液調和而成，2024 年，我們品嚐了 81 種不同的部分，其中 55 種被選擇用來製作最終酒款。本款在嗅覺上相當節制，比以前的年份更少熱帶風味。倒入酒杯中後，展現出深邃而迷人的氣息，包括柑橘、萊姆、杏子和橙花的果香。口感有著令人垂涎的強度，細緻而多汁的百香果風味與柑橘、香檸、 粉紅胡椒、葡萄柚的風味交融。整體上，酒體帶有清新礦物感和新鮮擠壓的檸檬酸度，並延展出悠長、濃郁且複雜的餘韻。
雲霧之灣酒莊 Cloudy Bay 可以說是為紐西蘭白蘇維濃 Sauvignon Blanc 打響名號的經典名莊。其創立於 1985 年，由澳洲曼達岬酒莊 Cape Mentelle 的創辦人 David Hohnen 所建立，雲霧之灣酒莊和曼達岬酒莊皆以釀造獨一無二且能夠展現當地風格的美酒為目的，挑選最適合產區的葡萄品種來栽植，以釀出受人肯定、無可取代的風格。雲霧之灣酒莊雖然非常年輕，但它所獲得的成就與獎項早已超過許多成立好幾世紀的酒莊。
雲霧之灣酒莊位於紐西蘭南島北端的 Wairau 山谷海灣，而這個海灣的名稱 Cloudy Bay，則成為替酒莊取名的靈感來源。這個海灣的名字由來則是 1770 年庫克船長 Captain Cook 航行到此地時，將其命名為 Cloudy Bay。
這裡全區為河床地形，具有排水良好、養分充足的碎石土壤以及廣大的地下水層，且氣候獨特且涼爽，不但有海洋調節氣候，日曬時間也是紐西蘭最長，被公認為是紐西蘭釀造蘇維濃白酒最理想的產區。
酒莊擁有 140 公頃的葡萄園，並且與 Wairau 山谷其他五個葡萄農莊訂有長期合約。其所釀造的美酒量少質佳，可稱是葡萄酒中的精品，最能展現馬爾波羅地區風土孕育出來的精神。
酒莊於 2004 年成為酩悅軒尼詩葡萄酒集團 Moët Hennessy Wine Estates 的一員，所產的白蘇維濃曾名列《Wine Spectator》2006 年百大第六名及 2002 年百大白酒類第一名，更是許多國際酒評家青睞的夢幻逸品。
不僅如此，酒莊的夏多內白酒甚至黑皮諾紅酒，也都曾擠進《Wine Spectator》的百大排名。
