飛良泉「飛囀HITEN」銀 SHIROGANE 山廢 純米大吟釀
Hiraizumi 「HITEN」 SHIROGANE Yamahai Jyunmai Daiginjo
獨家酵母 × 當地栽培酒米
這款清酒是 飛良泉的獨家力作，由第 27 代藏元開發的獨特酵母 “BL531”，搭配 秋田縣仁賀保市當地栽培的秋田酒米 精心釀造，完美展現「地元」（在地）風味。
特別調整的釀造方式，使香氣內斂，酒體清新俐落，強調與料理的適配性，讓它成為一款 不會搶味，卻能突顯餐點風味的純米大吟釀。
這款酒 層次豐富且透明感極高，適合長時間品飲，也能完美融入餐桌，讓食材本身的風味更加出色。
推薦搭配料理：由於酒體俐落且旨味內斂，非常適合 壽司、生魚片、白身魚料理、燒烤魚、昆布風味的和食，能夠讓酒與料理的風味相互提升，帶來更細膩的味覺體驗。
飛良泉本舖 Hiraizumi
在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山。北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。
受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到“浪之花”。
嚴寒的天氣造就了好酒
倉庫位於仁賀保市北部的平澤（舊仁賀保町）。江戶時代，作為仁賀保氏的城下町、宇州街道的驛站、北前船的停靠港而繁榮起來。庫房沿公路而建，距中心海岸約50m。1882年建造的土倉，創造了一個耐溫度變化的適合清酒釀造的環境，起到了保持低溫的作用。
在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠。創建於1487年（長京元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺。現任家族之主是第二十六代。
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