龜之井酒造 上手くどき｜全國新酒鑑評會出品酒（金賞受賞酒）
Kamenoi Shuzo “Umakudoki” | Zenkoku Shinshu Kanpyokai Entry Sake (Gold Prize)
山田錦 100%｜35% 精米 酒精度 17%–18% 類型 鑑評會規格出品酒取向 香氣 華麗果香・優雅吟釀香
一杯就懂的定位：為「重要時刻」而生的高精白大吟釀級酒質
這款「上手くどき」以 山田錦 100% 搭配 35% 高精白，展現典型鑑評會取向的 香氣表現、酒質純淨與線條感。開瓶即有明亮而優雅的吟釀香，入口細緻、雜味感極低， 尾韻收束乾淨，適合在送禮、聚會主題酒、或你想「把今天變成紀念日」的場合登場。
專業提醒： 鑑評會出品酒多為少量限定與批次差異較敏感的品類；如瓶身標示與本頁描述略有出入，請以實際標籤為準。
商品規格｜Specs
| 原材料名 | 米（國產）、米麴（國產米）、釀造酒精 |
|---|---|
| 原料米 | 山田錦 100% |
| 精米步合 | 35% |
| 酒精度 | 17 度以上 18 度未滿 |
| 風格印象 | 華麗果香、純淨纖細、收尾俐落 |
品飲筆記｜Tasting Notes
- 香氣：開瓶即有高級感的吟釀香，帶成熟果實與花香調性，層次明亮。
- 口感：入口細緻乾淨、線條纖細，甜美感內斂不膩，雜味存在感低。
- 尾韻：收束俐落，留香優雅，適合慢慢回溫觀察香氣變化。
建議飲用方式｜Serving
- 溫度：8–12°C（香氣最華麗）；12–15°C（口感更圓、旨味更明顯）。
- 酒杯：白酒杯或郁金香型杯，能把果香與花香的層次拉出來。
- 醒酒：開瓶後靜置 3–5 分鐘，香氣通常更乾淨立體。
- 保存：避光、低溫直立；開瓶後建議 3–5 日內喝完，香氣表現最佳。
關於酒造｜亀の井酒造（山形・羽黑）
「くどき上手」出自山形縣的 亀の井酒造，以細膩、香氣華麗且酒質乾淨的風格擄獲大量清酒愛好者。 在酒造實務上，許多酒款會依目標風格選用不同酵母；其中以「小川酵母（協會10號）」系統的香氣與低酸特性， 長期影響了品牌的招牌輪廓——優雅、甜美花果香、透明感。
（補充：協會10號酵母亦被稱為「明利小川酵母」，由小川知可良博士相關研究脈絡而來，並由明利酒類體系廣泛推動。）
常見問答｜FAQ
「全國新酒鑑評會 金賞」代表什麼？
全國新酒鑑評會屬日本最具指標性的清酒評鑑之一；「金賞」通常指在入賞酒之中表現特別優秀者。 亀の井酒造以「くどき上手」名義曾名列金賞名單，因此也使其「鑑評會出品酒」類型酒款在市場上具有高度話題性。
為什麼原料會有「釀造酒精」？會影響品質嗎？
在大吟釀（尤其鑑評會取向）領域，適量添加釀造酒精常用來「更純粹地拉出香氣」並讓口感更俐落乾淨； 關鍵不在有沒有添加，而在添加時機、比例與整體平衡。這也是鑑評會規格酒常見的技術取向之一。
適合送禮嗎？有哪些場合最加分？
很適合。你可以把它定位為「重要時刻的儀式感酒款」：升遷、紀念日、長輩祝賀、或聚會的主題酒。 若能搭配白酒杯與冷藏後回溫的品飲節奏，體驗會更完整。
※ 酒精飲品請適量飲用，未滿法定年齡請勿飲酒。
※ 風味描述為品飲參考，因批次、保存與品飲溫度不同可能略有差異；以實際飲用感受為準。