龜之井酒造 くどき上手 Jr. 小川酵母 純米大吟釀｜Kamenoi Shuzo “Kudoki Jozu Jr.” Ogawa Yeast Junmai Daiginjo
以酒造代表性的「小川系（協會10號）」酵母與山田錦風格取向，打造低酸度、果香奔放、口感絲滑的純米大吟釀。
風格：華麗花果香・低酸柔滑 關鍵：小川系（協會10號）酵母 定位：Jr. 系列的現代派表現 建議溫度：8–12°C
TASTING NOTES 風味重點
花香與哈密瓜系果香，甜美卻不膩口
這款 くどき上手 Jr. 小川酵母 純米大吟釀 的核心魅力，是把「香氣的華麗」與「口感的絲滑」做得非常乾淨俐落： 前段以白花、熟哈密瓜、輕熟梨的吟釀系香氣抬頭，入口後酸度貼近、甜感更像果汁般圓潤，米旨與 UMAMI 以細緻的方式鋪滿口腔， 尾韻收得整齊，留下淡淡的甜香與透明感。
- 香氣：花香、哈密瓜、白梨、些許蜜感
- 口感：柔滑、低酸、甜美優雅，旨味細緻纏繞
- 餘韻：乾淨、果香延伸，收尾俐落
專業建議：如果你想把「香氣」推到最大，使用白酒杯或郁金香杯型，8–10°C會非常迷人；若想把「米旨」拉出來，回溫到12–15°C更有層次。
BREWERY 酒造與品牌故事
「くどき上手」的吟釀美學：在傳承中用新世代語言說服味蕾
龜之井酒造（亀の井酒造） 位於日本山形縣鶴岡市（庄內地區），在當地屬於以吟釀風格聞名的酒藏之一。
「くどき上手」之所以迷人，在於它把高香氣的吟釀取向，做得更貼近現代飲用情境：清爽、明亮、易入口，但又保有精緻的米旨與完整度，是山形人氣銘柄之一。
SERVE 飲用建議
把香氣打開的三個小技巧
- 溫度：8–12°C 表現最漂亮；想要更多米旨可到 12–15°C。
- 醒酒：倒杯後靜置 1–3 分鐘，果香與花香會更集中。
- 杯型：白酒杯 / 郁金香杯更能聚香；小口杯更顯清爽俐落。
開瓶後建議冷藏保存並盡快飲用；若分次飲用，香氣可能從「奔放花果」轉為「更圓潤的蜜果與米旨」。
PAIRING 餐酒搭配
清爽鮮味系料理最對味
- 生食級海鮮、白身魚、干貝、甜蝦、花枝
- 昆布締、鹽烤、清湯系日式料理
- 奶香但不過鹹的起司、白醬海鮮
避免過辣、重煙燻或高甜醬汁，會壓過細緻吟釀香與低酸柔滑的優點。
SPECS 商品資訊
（以實際瓶身標示/入貨批次為準）
| 品類 | 純米大吟釀（Junmai Daiginjo） |
|---|---|
| 酒造 / 產地 | 龜之井酒造｜山形縣鶴岡市（庄內） |
| 酵母 | 小川系（協會10號） |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 40％ |
| 酒精濃度 | 17％ |
| 日本酒度 / 酸度 | -3／1.3 |
| 容量 | 720ml |