龜之井酒造 くどき上手 Jr.の雫・播州山田錦 大吟醸
Kamenoi Shuzo — Kudoki Jozu “Jr. no Shizuku” Banshu Yamadanishiki Daiginjo
播州「特A」山田錦 精米步合 35% 袋吊・雫酒（しずく採り） Jr. 系列代表作
風味印象
華麗香氣 × 絲綢口感，將「現在我力所能及的全部」裝進一滴雫酒
Jr.（Junior）是龜之井酒造第六代藏元兼釀造核心——今井俊典所延伸的系列語言； 以兵庫縣播州地區「特A」等級山田錦進行高精白，並以袋吊法自然滴落收集酒液， 追求香氣的透明度與口感的細緻度。
酒體以柔順且華麗的花果香起筆，入口線條乾淨、質地滑順， 旨味細緻而不厚重，尾韻收束俐落、留香悠長。 若你偏好「香氣型大吟醸」但又希望兼具米旨的層次，這款會非常對味。
※ 風味感受會因保存溫度、醒酒時間與批次而略有差異，建議以實際到貨酒況為準。
推薦喝法與餐酒搭配
品飲建議
用溫度與杯型放大香氣層次
- 建議溫度：8–12°C 更能凸顯吟釀系花果香；想要更圓潤的米旨感可嘗試 12–14°C。
- 建議酒杯：白酒杯型或略收口的清酒杯，可集中香氣、讓尾韻更乾淨。
- 開瓶節奏：初飲偏香氣奔放；回溫 5–10 分鐘後，旨味與甜感更立體。
搭餐方向
細緻鮮味、奶油感、海鮮甜度都能相互加分
- 生食級海鮮：干貝、甜蝦、白身魚、鰤魚等（凸顯清甜與香氣）。
- 旨味料理：蟹肉、昆布高湯、松露菇類（讓尾韻更綿長）。
- 西式精緻菜：奶油白醬、海鮮燉飯（以酒體的滑順承接醬汁）。
關於龜之井酒造與「くどき上手」
酒造介紹
山形的香氣派代表：以吟釀香與低酸平衡見長
龜之井酒造以「くどき上手」聞名，長期走在山形香氣型清酒的第一線。 多數酒迷談到山形名門時，常會把它與縣內指標級酒款一起並列討論； 而龜之井的辨識度，往往來自其對「酵母表現」的高度掌控。
其中經常被提及的一點，是酒造與協會10號酵母（小川酵母）之間的淵源： 協會10號以低溫長期發酵時仍能展現低酸度、甜美花果香的特性著稱， 也因此非常適合用來打造輪廓乾淨、香氣華麗的大吟醸風格。
若你喜歡「香氣明確、入口柔滑、收尾乾淨」的路線，くどき上手的作品通常很容易一喝就記住。
FAQ｜購買與保存小提醒
這款適合送禮嗎？
非常適合。高精白、雫酒工法加上 Jr. 系列的象徵性定位，整體屬於「一喝就能感受到精緻度」的送禮取向； 若有附外盒更能完整呈現質感。
需要冷藏嗎？開瓶後可以放多久？
建議全程冷藏（或至少置於陰涼低溫處）以維持吟釀香的純淨度。開瓶後建議 3–7 天內喝完， 並確保瓶口密封、冷藏保存；香氣型大吟醸通常越早飲用越能喝到高峰。
「袋吊・雫取」有什麼差別？
袋吊（袋吊り）是把醪裝入酒袋後懸掛，讓酒液自然滴落；雫取（しずく採り）指的就是這段自然滴落收集的酒液。 因為壓力更小，酒質往往更細緻、雜味更少，但產量也更稀少。