2010年福田酒造創立福田品牌，當時使用的掛米為レイホウ (靈峰)， 時隔13年，再次使用100%レイホウ (靈峰)釀造本款生酛

福田酒造首發挑戰三酒藏共同釀造酒。麹由三重縣「早川酒造」製作 ，再由滋賀縣笑四季酒造接手，最後釀造才由福田酒造完成。

每年僅釀造一次，台灣限定數量

蒸米及栗子香甜香氣、口感絲滑，芳醇圓潤的口感與充分展現了秋酒的美味。

奢侈地使用精麥60%的高級小麥為原料，透過減壓蒸餾和低溫過濾技術去除雜味，使麥香更突出、口感更為滑順。

以星光為麴米，美山錦為掛米，棉花糖、薄荷香氣，輕快的酸度點綴，中後段輕快帶有圓潤乾淨的旨味

清雅和三盆糖香氣，柔細又綿長的旨味清透輕盈，尾段的辛口感與魚脂十分合襯。

嚴選優良品質的地瓜「黃金千貫」搭配特殊的「芋麴」以及當地特有地形過濾的泉水

將特製古法生酛釀造的純米酒，加之牧野酒造獨家酵母發泡(イーストフォーミング)釀製法，產生與酒體完美融合的細緻發泡感

瀨戶內海美麗的風景作為藍圖，釀造出輕盈爽口略帶優雅的瓜果香，伴隨簡潔俐落的口感。

Kaze no Mori Tsuyuhakaze 807

Kaze no Mori Aiyama 807