採用酒米之王的山田錦，精米至30%，是介乎獺祭二割三分和獺祭三割九分之間。

「天吹 雄町 純米吟醸 草莓酵母」是將從過去便因栽培難度甚高而有夢幻酒米之稱、在日本酒愛好者間擁有高人氣的米種「雄町」研磨至 40％，再以草莓花酵母釀製而成的酒。

鶴齢 牧之 限定大吟釀 專為出品於評價會釀出 青木酒造最高級品 超限定 的一枝 用上日本一酒米 山田錦 華麗 fruity well- balanced 的一款 每年秋季限定出售...

100%使用酒米之王山田錦之母「山田穗」，及六甲山系潔淨自然的山泉水，精釀出最高品質的典雅逸品。

Takacho Junmai Bodaimoto

最推崇餐中酒美學的醉鯨，推出的這款作品「吟麗 秋上寒露」，酒體柔和圓潤，果實香飽和，配任何料理都百搭！秋季出荷，味道的平衡達高峰，果實香氣柔和，適度的果酸感與圓潤的米旨味完美結合，...

秀鳳酒造推出了一款在日本只讓極少家銷售的超限定「極甘口」 清酒(以貴醸酒方式釀造)。

焙烤蘋果清酒：「青森富士蘋果」果蜜萃取發酵，加入圓潤清爽的清酒，甜中帶酸，像初戀般的酸甜滋味！是萃取青森富士蘋果果蜜發酵而成。

這款酒使用了天吹著名的花酵母（草莓花酵母和曇花花酵母）及黑 米釀造，釀製出這種玫瑰色的清酒。

這款燒酎是把當天新鮮萃取後的酒粕進行蒸餾，將酒粕中的酒液精華提煉而成的酒。