原料加工在清酒釀造中很重要。我們精心對待優質清酒米，設定浸泡時間，冷卻後晾乾蒸米，並根據米的狀況和氣候調整準備時的蒸米溫度。

來自兵庫縣的山田錦（也被稱為“清酒米王”）經過精心拋光，精米比例達到 35%，非常適合釀造清酒。這款清酒米之所以好喝，心白溶解在醪中，澱粉的積蓄平穩，非常容易消化。

用傳說中的清酒米「金門錦」釀造的純米吟釀，美麗和濃郁的香氣是魅力所在。

原料加工在清酒釀造中很重要。我們精心對待優質清酒米，設定浸泡時間，冷卻後晾乾蒸米，並根據米的狀況和氣候調整準備時的蒸米溫度。

來自兵庫縣的山田錦（也被稱為“清酒米王”）經過精心拋光，精米比例達到 35%，非常適合釀造清酒。這款清酒米之所以好喝，心白溶解在醪中，澱粉的積蓄平穩，非常容易消化。