大摩 21年單一純麥威士忌
Dalmore 21 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky
天才首席釀酒師Richard Paterson（理查‧派特森）親自選桶，先將酒液置於美國白橡木桶中，之後再移至西班牙雪利酒傳奇酒莊Gonzalez Byass初次使用的瑪度沙頂級雪莉酒桶中熟成後裝瓶，賦予此酒豐富果香、濃郁飽滿的醉人風味…每瓶大摩21年瓶標均為時尚銀箔鑑賞標籤，即具品牌代表性的細膩巧思，使整體外形雍容華貴。
色澤：深琥珀色。
香氣：巧克力香帶著香草氣息。
口感：口味濃郁，帶出巧克力、焦糖與柑橘。
尾韻：香料與橡木桶氣息。
The Dalmore 21 is a highly limited Highland single malt whisky, with just 1,200 bottles being supplied to the UK from a small 8,000 bottle release. Presented in a gorgeous limited edition display box, this single malt was first aged for 10 years in American oak, before a final finish in 30 year old first fill Gonzalez Byass Matusalen Oloroso sherry butts.
Color: Orange copper.
Aroma: Coffee, black cherry, cola, prune, raisin, sherry, green nut and mint.
Palate: Honey sweet start. Sherry, black cherry and pomegranate.
Finish: Long, bittersweet, spicy.
大摩 The Dalmore
西元1263年，Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝，亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽，上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有，每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌，象徵著貴族王室，也紀念著這段英勇的過去，同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。
釀造威士忌的三個重要元素：水、大麥、酵母
大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊，擁有著冰涼清澈的水源優勢。
大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島，肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”，大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術，能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。
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