魁列奇 41年 傑出桶陳 單一麥芽威士忌
Craigellachie 41 Years Old Speyside Single Malt Scotch Whisky
魁列奇41年單一麥芽蘇格蘭威士忌是首席調酒師Stephanie MacLeod，精心挑選出四桶，在由美國白橡木波本桶打造而成的
Hogshead豬頭桶裡，熟陳超過41年的小批次、高年份威士忌。
豬頭桶的容量略高於標準波本桶，是使用拆開的波本桶重組而成，更適合長時間的熟成，而使用多次後的橡木桶除了風味及顏色都在前一次熟成時被酒液所吸收，先前在橡木桶裡熱成的酒液也同時渗透到橡木裡，為後續的熟成更增添風味，新的酒液不僅要花更多時間吸取橡木桶的風味，熱成的過程也會變得較為緩慢，橡木桶呼吸地較慢，同時也隆低了天使提取的份額，使得重新装填的橡木桶更為適合熟成18年乃至40年以上，這樣橡木的風味會更細緻，酒廠的風格也會更明顥突出。
魁列奇 Craigellachie
魁列奇位於斯貝賽區的中心點，其村莊中有一座由蘇格蘭著名的工程師Thomas Telford建造的橋，這座橋使得魁列奇一分為二。
兩家著名的蒸餾廠就剛好分別位在橋的兩邊。位於斯貝賽東南方的就是魁列奇，西北方的就是鼎鼎有名的麥卡倫。
蒸餾間保持了傳統的威士忌釀造工藝，包括使用老式蟲管(因盤成螺旋型的銅管而得名)冷卻烈酒。挑戰味覺德斯貝塞威士忌，因未考慮融合半點現代威士忌的流行趨勢，甚至早在1891年就被稱為「老式威士忌」。
1900年，Alexander Edwar 退出經營，由Peter Mackie接手魁列奇，他同時也是拉加維林、白馬調和威士忌的老闆，這也是為什麼魁列奇是白馬威士忌的重要基酒。1924年，Peter Mackie 去世，3年後他的公司被 DCL 公司併購，透過一連串的企業併購， DCL 後來與 Arthur Bell &Sons 合併為 United Distillers，最終形成了帝亞吉歐。
但是魁列奇並未受到帝亞吉歐的重視，1998 年帝亞吉歋將魁列奇、艾柏迪、雅墨、皇家柏克萊 4 間酒廠及約翰帝王父子公司，出售給百加得公司。2014 年，約翰帝玉父子決定推出一系列魁列奇單一麥芽威士忌，且年份有別於其他品牌，只興擇「質數」(除了1和該數自身外，無法被其他自然數整除的數）作為產品的年份，例如13年、17年、23年。
1964 年，魁列奇完成現代化的整修，但威士忌仍維持著原始的風味，尤其保留了傳統的蟲桶冷疑，讓新酒帶有明顯的硫磺味，酒體也較為厚實。硫磺味來自於硫化物，硫化物主要來自雪莉桶和原料本身。
過去人們會在空的雪莉桶或葡萄酒桶中燃燒硫磺塊，讓二氧化硫附著在橡木桶内側，抑制徽菌及細菌生長，可是這樣反而會讓威士忌沾染不自然的硫味，所以這種做法現在己經不再受到威士忌業者的支持。至於原料中的硫化物，原本就存在於大麥和酵母的蛋白質中，在發酵過程中自然產生，適種硫化物可在蒸餾過程中去除，硫化物會與銅作用生成硫化銅，並留在蒸餾器內，特別是殼管式冷凝器，更能有效降低新酒的硫化物，像魁列奇這樣採用蟲桶冷凝的傳統作法，就會保留較多硫化物，使酒體較為厚重複雜。
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