JAMESON IRISH WHISKEY
於1780年由John Jameson在愛爾蘭都柏林創立，至今仍延續兩世紀前的傳統方式製造威士忌，採用最富饒區域的天然大麥及泉水，經過三次蒸餾過程、長年醇放於橡木桶中，這些堅持造就了口感滑順的尊美醇愛爾蘭威士忌。愛爾蘭的石灰取得容易，便以石灰代替泥煤，經單式蒸餾機蒸餾三次，因此愛爾蘭的特點是沒有蘇格蘭威士忌的煙薰味，口感較為清淡溫和。
色澤：溫暖金黃的淡金色酒液。
香味：淡淡的花香清甜中交織著木質和胡椒風味。
口感：柔和的酒體輕鬆入口，可以感受到堅果、香草與辛香的絕佳平衡，飄散著些許的雪莉香甜。
餘味：難以置信的滑順和甜醇，非常清盈。
香氣:濃厚大麥的香甜味 。
口感: 三次蒸餾的特質表現在滑順的口感，焦糖味以及些微雪利酒的香味 。
餘韻:豐厚滑順 。
Jameson 應該是台灣能見度最廣的愛爾蘭威士忌了，長年來都有愛爾蘭威士忌 = Jameson 的感覺。Jameson 是愛爾蘭數一數二暢銷的威士忌，雖然在台灣通常只會看到基本款的 Jameson，但近年來他們也不斷拓展他們的產品線，例如啤酒桶過桶、Coldbrew威士忌等等。
此外很多人不知道，Jameson 也很適合用來調酒。除了基本款愛爾蘭咖啡 99 % 都用 Jameson 外，一些經典威士忌調酒也很適合。
有趣的是，這個被愛爾蘭人引以為傲的品牌是由蘇格蘭人 – John Jameson在1780年創立的，初始廠址位於都柏林，後來遷移至米德爾敦〈Middletown〉。John的祖先是對抗海盜的英勇的戰士，以〝無所畏懼〈Sine Metu〉〞作為家訓，因此在John邁入不惑之年時，他為了圓夢，勇敢漂洋過海前往愛爾蘭開創威士忌事業，現今的尊美醇酒標上還有一艘陽帆塵封破浪的帆船傲立頂端以誌紀念；John以三個原則建設酒廠：
1.堅持三次蒸餾工法。
2.只用最好的原料：愛爾蘭當地產的大麥 – 包括發芽與未發芽。
3.精選最好的橡木桶陳年。