人頭馬 XO 邑馬當先 2026 年馬年禮盒
Rémy Martin XO Fine Champagne Cognac
Rémy Martin XO 是酒莊首席釀酒大師的經典代表作：以 Fine Champagne（Grande Champagne 與 Petite Champagne）核心產區原酒調和， 展現更深邃、更華麗的香氣層次與「天鵝絨般」的圓潤酒體。
若你想找一支能在餐後慢慢品、同時又具備送禮份量感的高階干邑， XO 的花香、果香與辛香交織，最能把「成熟、優雅、餘韻悠長」說得服氣。
品飲筆記 Tasting Notes
- 色澤：火紅桃花心木色調，帶蛋白石般的光澤層次，晶亮通透。
- 香氣：花香與果香齊發，能捕捉到茉莉的清雅香氣；隨後是熟李子、成熟無花果與蜜餞橙的甜潤果香。
- 風味：入口馥郁飽滿，果香推進後轉入辛香段落，伴隨肉桂與榛子般的堅果香；尾段以烤可可豆、蜂蜜與薑餅般的甜香收束。
- 酒體與尾韻：天鵝絨般柔順、醇厚飽滿，餘韻停留時間長，層次在口中慢慢展開。
建議先以純飲辨識花香與蜜餞橙的主軸，再視需求加冰讓辛香與堅果感更集中。
怎麼喝最能喝出 XO 的層次 How to Enjoy
XO 的重點在「香氣展開速度」與「尾韻延伸」。用對杯型與溫度，花香、蜜餞橙、辛香與烤可可的層次會更立體：
- 純飲 Neat：首選郁金香杯（或窄口白蘭地杯），先聞香再小口啜飲，最能體驗香氣的推進感。
- 加冰 On the rocks：一顆大冰慢慢降溫，辛香與堅果更集中，口感更俐落。
- 經典調酒 Old Fashioned 方向：XO 也適合做高級版本的 Old Fashioned（少量糖與苦精），把烤可可與蜜餞橙感放大。
餐食搭配 Pairing Suggestions
以「可可、堅果、橙皮、辛香」為搭配主線，能把 XO 的尾韻拉得更長、更奢華。
甜點
- 黑巧克力、可可蛋糕、可可豆碎
- 橙皮巧克力、蜜餞橙／柑橘塔
- 無花果乾、堅果塔、蜂蜜薑餅
鹹食
- 熟成起司（Comté、陳年 Gouda）
- 烤堅果盤、榛子／杏仁
- 鴨胸、烤肉等油脂感菜餚（讓花香更凸顯）
品牌與酒莊故事 Maison & Heritage
Rémy Martin 創立於 1724 年，長期以 Fine Champagne 路線建立辨識度：專注使用 Grande Champagne 與 Petite Champagne 兩大核心產區的生命之水， 追求更細緻的香氣骨架與更耐久的尾韻表現。這也是為什麼 XO 能同時呈現花香的優雅、果香的濃郁，以及辛香與烤可可般的深度。
現任首席釀酒大師 Baptiste Loiseau 延續酒莊對調和精準度的要求，讓每一批 XO 在複雜度、圓潤度與尾韻表現上，都能維持一致的高水準。
補充：Fine Champagne 是干邑的地理標示用語（非氣泡酒香檳），需由 Grande Champagne 與 Petite Champagne 調和，且 Grande Champagne 佔比至少 50%。
選購與保存建議 Storage & Gifting
- 適合送禮：高端新年賀禮、重要商務致贈、長輩收藏、或喜歡餐後慢飲的品飲者。
- 保存：避光、陰涼乾燥處直立保存；開瓶後降低瓶內空氣量（必要時分裝）能讓香氣更穩定。
- 飲用節奏：開瓶初期花香更奔放；放置一段時間後，堅果與可可甜香會更融合、口感更圓。
酒類商品請理性飲用，未達法定年齡請勿飲酒。
常見問題 FAQ
XO 與 VSOP、1738 的差異在哪？
一般來說，XO 的整體成熟度與香氣複雜度更高，酒體更醇厚、尾韻更長；VSOP 會更清新明亮、果花香更直接； 1738 常被形容橡木甜香更明顯、口感更圓潤。若你要「氣勢與層次」優先，XO 最合適。
這支適合加冰嗎？會不會浪費？
不會。用「一顆大冰」慢慢降溫，能讓辛香與堅果感更集中、口感更俐落；建議先純飲建立香氣輪廓，再加冰對照會更有趣。
Fine Champagne 是不是比較好？
Fine Champagne 指的是兩大核心產區（Grande + Petite Champagne）的調和標示，通常具備較佳的香氣細緻度與尾韻延伸潛力。 但是否「更好」仍取決於你偏好的風格：喜歡花果香與層次感的人，通常會很買單。
