瑪西 伐坡里契拉特級經典紅酒

 

 

名作家海明威將這款葡萄酒比於為”親切且平易近人，就如同自己最喜愛停留的去處”。雖然身為Amarone的專家，但也大膽的使用當地原生品種，混釀成現代化的酒款。每個葡萄種類被摘採的時間都不一樣，Corvina在九月底、Rondinella和Molinara在九月中。採收下來後在25-28度的環境下發酵，Corvina浸皮了16天、Rondinella和Molinara浸皮10天，酒精發酵完成後接著進行乳酸發酵。最後有 20%的Corvina使用新桶陳年，其他則在Slavonian橡木桶中陳年四個月。

明亮的紅色色澤中略帶紫色的光芒，散發著櫻桃和青椒編織出的香氣。滑順的口感搭配細緻的單寧和良好的酸度，讓這瓶2018的伐坡里契拉特級經典紅酒嚐起來格外新鮮。最後化為悠長，果香味濃郁的結尾。
輕盈的酒體，明顯的酸度以及果香，適合搭配各式美食，中式的家常小菜，滷味或著是簡單的義大利麵、披薩，泰式酸辣料理，搭配起來都會產生不一樣的火花。