龐尼維爾蜂蜜酒採用南投的橙花花蜜釀造。橙花花蜜擁有清透的淺琥珀色澤，質地如絲綢般滑順，帶有橙皮輕新香氣是最大的特色。這款花蜜是釀酒師經過多年研究，探訪多處養蜂人家，且通過甜度及含水量和純正度驗證後，最後所選擇的花蜜品種為這次蜂蜜酒的原料。

每年的二、三月是橙花花季，養蜂人在花季時取得最新鮮的蜂蜜。蜂蜜產量年年下降，所以每滴酒都十分精純且珍貴。每飲下一口香甜的蜂蜜酒，不但感受到大地的豐盛和富足，也記得感謝這片土地給予的一切。

專為年輕世代生產與提供高品質酒精性飲料的公司，起源的釀酒廠就座落在兔子坑，在桃園被遺忘的山區， 酒廠成立于2005年 為第一代成立的民營酒厰.  品牌商標為一隻穿著西裝兔子，因此業界稱為兔子酒。 

在2013年重新改造酒廠，引進了最新型的20結連續回流蒸餾塔(Reflux Column Still)，并且在設備加入上百個 IOT Sensor, 精準控制製酒的參數，此設備生產的酒品從2015至今在世界烈酒大賽連續5年 贏得大獎。