雅墨 25年單一麥芽威士忌
Aultmore 25 Year Old Single Malt Whisky
全程雪莉桶熟成希有酒款，琥珀色的酒液，非常深沉的甜味，強烈的焦糖香氣，深色水果、李子、果乾、紅棗、深焙咖啡、還有一點點的灰燼味道，相當的複雜。酒體厚實，油感、相當明顯的甜味以及微微的苦澀感，還帶了一點鹹味、一點點的草藥風味，相當複雜的味道。尾韻充滿了深色水果以及麥芽甜味，最後帶出雅墨特有的青草風味。
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雅墨 Aultmore
雅墨酒廠的蓋爾語為「大河」之意，由Alexander Edward在1897年建於斯貝賽區Foggie Moss，Foggie Moss又有「神秘百慕達三角洲」之稱，這裡自古以來就以水源純淨以及纏綿迷霧著名，因為長滿了金雀花、石楠花可濾淨水源，且因水氣充沛因此經常霧鎖酒廠，更增添雅墨蒸餾廠的幾分神秘感。
雅墨威士忌之所以神秘的確有其原因，除了迷霧以外，它被威士忌產業譽為十二家頂級的麥芽酒廠之一 ，超過一個世紀以來一直是行家的選擇，限量發行。
雅墨 Aultmore一開始的設定是為了提供調和威士忌使用，因為在調酒師的心目中，雅墨的麥芽威士忌風味是調和的最好用的原液也相當的珍貴，所以他們並不想輕易釋放出來，而雅墨直到2004年才發行第一支12年單一麥芽威士忌。