百富 17年雙桶單一純麥威士忌

打造百富 DoubleWood雙桶 17 年單一麥芽威士忌，首席調酒師大衛史都華再次展現他最受讚揚的工藝成就 - 使用兩種木桶連續熟成，這個過程通常稱為「過桶」(cask finishing)。  

這項技術是百富 DoubleWood雙桶系列的核心，威士忌首先在美國傳統橡木桶內熟成，獲得柔和的香草風味，再移至歐洲雪莉橡木桶內陳放，增添香料氣息、豐厚口感與複雜度。

 DoubleWood 雙桶17 年為倍受好評的DoubleWood雙桶12 年的高年份版本，有著與 12 年版本相同的蜂蜜香甜口感與香料風味，但其香草香更為濃郁，且增加了微微的青蘋果香、綿密的太妃糖味、豐厚口感與複雜度。

聞香：優雅又複雜的橡木香、香草及蜂蜜甜味，和微微的青蘋果香。

口感：香甜的乾果和水果雪酪味，烤杏仁和肉桂香，交雜綿密的太妃糖味，帶著絲絲橡木味與濃郁的香草香。

餘韻：香草、橡木、蜂蜜和香料甜味。

百富蘇格蘭威士忌酒廠，是於西元1892年建立，由威廉格蘭以及其子女11人共同創立，現在仍由其第五代子孫經營，為蘇格蘭酒業中少數家族獨立經營之威士忌酒廠。

百富THE BALVENIE單一麥芽威士忌在蘇格蘭高地的斯貝塞地區(Speyside)製造，其獨特品質係因百富對品質的堅持，該酒廠仍保有並培育一支高水準工匠團隊，這在其他威士忌酒廠已不復見。

再也沒有其他酒廠像百富一樣，仍自己栽種大麥，在自家以傳統鋪地發芽方式製作麥芽，還僱用專屬桶匠照料所有橡木桶，並有專屬銅匠維護蒸餾器。百富 THE BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點 ─ 拒絕妥協。

毫無疑問，絕對有比百富 THE BALVENIE更有效率、節省成本的威士忌酒廠；然而，今天若是繞著酒廠古老建築走一圈就會發現，每個人都覺得百富 THE BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。