M&H APEX PEATED STR CASK Single Malt
在每六個月的最後兩周進行蒸餾的40ppm的泥煤麥芽，熟成於經STR處理的橡木桶，是兩個工藝的完美結合。這支STR泥煤桶威士忌不僅充滿Virgin OAK的調性，也讓泥煤的表現不被橡木桶所主導而完美的共存。
香氣 : 明顯的新桶調性 (STR工藝的標準呈 現)，甜麥芽加上中等泥煤值，酒體乾淨而充滿各式香料、清新的木質味、焦糖烤餅、乾燥花
口感 : 甜實而充滿辛香料、些許灰燼感、口腔很厚的包覆感
尾韻 : 持續口感的香料感，泥煤一直持續 出現，中長尾韻，很像蘇格蘭高地的泥煤威士忌的表現，很優值的表現 !
總評 : 這支STR泥煤桶威士忌不僅充滿 Virgin OAK的調性，也讓泥煤的表現不為橡木桶所主導而完美的共存
以色列企業家 - 加爾（Gal Kalkstein）於2014年6月，選定臺拉維夫（Tel Aviv）城市南邊雅法（Jaffa）小型廠房創設「奶與蜜蒸餾廠（Milk & Honey Distillery）」，取聖經舊約《出埃及記》中流淌奶與蜜的應許之地，為以色列第一間威士忌酒廠命名。
酒廠得以順利成長的關鍵人物包含人稱威士忌界愛因坦斯的吉姆．史旺（Jim Swan，已於2017年離世）博士；曾協助許多位處炎熱天候的酒廠調整熟成威士忌材料配方、控制酒桶影響，除了奶與蜜酒廠外，還有臺灣噶瑪蘭（Kavalan）和印度雅沐特（Amrut），都接受過史旺博士指導改善製程。
M&H酒廠一年有300天以上的日照，夏季高溫達攝氏40度，氣候條件非常適合威士忌的快速熟成，Angel's Share大約10%! 大量的使用STR橡木桶。他們曾經有一桶一年酒齡的原酒被英國IB廠 Boutique-y選中發行了漫畫標，最近一瓶滿三年的單桶原酒在麥芽狂人網站則拿到88分的高分，在國際上奶與蜜的關注度遠大於同時期成立的蘇格蘭新酒廠。
榮獲Whisky Magazine Icons of Whisky Ewar Of World Craft Producer of the year 2021殊榮。
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