麥卡倫 典藏 ARCHIVAL 系列 Folio 7單一麥芽威士忌
The Macallan Archival Series Folio 7 Single Malt Whisky
全球頂級威士忌領導品牌 The Macallan 麥卡倫推出《典藏 ARCHIVAL 系列 Folio 7 單一麥芽威士忌》，以致敬麥卡倫雋永迷人的經典廣告為名，匯集麥卡倫耐人尋味的故事及插畫，其創作靈感來自於 1984 年，酒廠邀請一群對威士忌充滿好奇心、亟欲探索麥卡倫雪莉橡木桶席捲全球祕密的科學家到訪的幽默故事。
麥卡倫以一支別緻的動畫，詼諧的呈現了科學家在酒廠參訪的生動場景，他們被美妙的琥珀色酒液、無與倫比的醇厚口感與豐富香氣所吸引，忘我地品嚐起麥卡倫非凡卓越的威士忌。在百思不得其解的情況下，這群科學家們最後堅持以「研究」的名義將仍在雪莉橡木桶中沉睡的威士忌帶回實驗室「好好研究一番」。
麥卡倫《典藏 ARCHIVAL 系列》於 2015 年首度推出，向昔日品牌的經典廣告致敬，紀念在 1970、1980、1990 年代所製作出的經典海報印刷、文宣出版品與廣告等標誌性宣傳素材，以此為靈感細膩描繪歷年來廣告創意的趣聞軼事、插圖和照片素材。這一別具品味、單獨發行的無年份系列，也完整述說麥卡倫如何從蘇格蘭斯佩河畔一個偏遠的農舍，茁壯成為享譽盛名、以無與倫比的釀酒工藝與行銷創意聞名全球的威士忌品牌。
當歲月回溯至 1984 年，藝術總監 David Holmes 和編劇 Nick Salaman 被賦予一項重大的任務，他們必須在廣告中展現品牌的精髓，而在聽完科學家參訪麥卡倫酒廠的故事後，決定與插畫家 Mary Hogan一起創作一則精美獨特、充滿活力的廣告，並命名為「科學家不思議的極致風味（The Boffins Baffled）」，如今，隨著麥卡倫《典藏 ARCHIVAL 系列 Folio 7 單一麥芽威士忌》上市，這則經典的廣告得以用當代手法將昔時軼事重新演繹，再一次呈現於威士忌愛好者的面前。
品酩麥卡倫《典藏 ARCHIVAL 系列 Folio 7 單一麥芽威士忌》，獨特的香氣中帶有蘋果、梨子、葡萄乾、牛奶巧克力和橙皮等馥郁香氣，入喉散發出香草和輕甜果乾的甜香口感，留下悠長且細緻的濃郁奶油和溫暖香料味，揉合出饒富生趣、帶有深邃層次的威士忌風味，這樣獨特的感受也為威士忌愛好者獨獻一場發自內心與麥卡倫的專屬對話，共同回味品牌令人難忘的經典廣告。
麥卡倫《典藏 ARCHIVAL 系列 Folio 7 單一麥芽威士忌》的酒精濃度為 43%，並搭配一本特製的經典廣告冊子，裝載於精美的書形錫盒中。
麥卡倫 Macallan
麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。
Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。
麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。
2018年麥卡倫斥資1.4億英鎊（約新台幣58億），耗時3年6個月建造的全新麥卡倫酒廠正式開幕，這不但是蘇格蘭最頂尖的麥芽威士忌蒸餾廠，也是一間完美將遊客中心與蒸餾間結合在一起的劃時代建築，將時尚與實用完美的融會在一體，並巧妙的將支撐麥卡倫核心精神的六大標柱以先進的互動式科技展現出來。
愛丁頓執行長Ian Curle首先為新酒廠確定了方向，就是「不能破壞斯佩賽珍貴的天然景觀」。基於此原則，主設計者Graham Stirk想出了獨特的圓頂設計，如波浪般的木造屋頂結構由380,000個獨立構件組成，是世界上最複雜的木造屋頂結構之一。
在遊客中心也設置透明酒牆、酒款與紀念品展售區，以及互動式科技，讓遊客能零距離了解麥卡倫，究竟為何被稱作「全球最貴威士忌」。
麥卡倫使用的是斯佩賽產區最精緻小巧的烈酒蒸餾器〈Spirit Still〉，而整體設計採用1:2的方式，以酒汁蒸餾器〈Wash Still〉配合兩支烈酒蒸餾器，透過精準的酒心萃取比例，才能蒸餾出濃郁芳香、渾厚扎實的麥卡倫威士忌。
世界上最複雜的木造屋頂結構之一。