Macaloney Invermallie STR
ST. MALLE
是麥卡洛尼單一麥芽威士忌的單桶精選系列，特別選自歐洲進口的重新炙燒的葡萄牙紅酒桶。這款橡木桶經過已故的威士忌專家Dr. Jim Swan以刨桶（shave）、烘烤（toast）、炙燒（re-char）3個工序處理，呈現出極其複雜、多層次的風味。
【品飲筆記】
聞香：帶有紅色漿果、乾果、德梅拉拉糖、皮革、橡木和
蜂蜜的香氣。
味蕾：柔滑，酒體飽滿，帶有層層熱帶水果、木質香料、
白蘭地深色水果蛋糕、雪茄、可可、麥芽奶、燕麥和蜂蜜
的味道。
尾韻：餘味悠長，帶有淡淡的海鹽、乾果和悠長的橡木味。
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Macaloney‘s 麥卡洛尼單一麥芽威士忌蘇格蘭籍創辦人Graeme Macaloney博士在對生命之水（Uisge Beatha ）的熱愛的指引下，於2016年在加拿大的
溫哥華島 (Vancouver Island) ， 建立了他自己的啤酒廠以及釀酒廠。歸功於當地高品質的原料、世界一流的設施和深厚的專業知
識基礎，使得麥卡洛尼單一麥芽威士忌能夠在短短三年內採用傳統工藝釀造出卓越的單一麥芽威士忌。
精湛的專家團隊打造
麥卡洛尼單一麥芽威士忌的製作過程是由已故的威士忌成熟專家，偉大的Jim Swan博士所設而成，再由擁有豐富的酒廠經驗-現今第三代的首席調酒師Mike Nicolson所引領釀造。最後，我們的威士忌釀造創始人，Graeme Macaloney博士帶來了工藝製造知識和鑒賞力。而我們使用來自蘇格蘭 Forsyth‘s 的傳統手工銅製壺式蒸餾器。原料也是加拿大生產的最好的大麥，而我們的橡木是從世界領先的製桶廠和酒窖中精心挑選而成。這三位蘇格蘭專家對於品質的堅持，創造了一種繁複而平衡的加拿大精神，這樣的精神已經超越了一些我們最喜愛的蘇格蘭威士忌。
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