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大摩 大師典藏珍稀年份(1998)波特桶限量系列18年

容量:700ml
酒精:44%
  • 大摩大師典藏珍稀年份(1998)波特桶限量系列18年
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Detail

大摩 大師典藏珍稀年份(1998)波特桶限量系列18年

The Dalmore 18 Year Old - Vintage 1998


1998年份威士忌,先是儲存於美國白橡木桶中16年,再放入已熟成使用超過20年的珍貴Tawny Port桶中2年,在最後換桶的這2年時光裡,天才釀酒師理查‧派特森密切時注意著酒液在這20年歷史的Tawny Port桶中變化的狀況,耐心與時間,締造了豐美而複雜的美好酒體。

香氣:有些許薄荷的暗示,一點皮革味,逐漸轉為芒果乾、橘子果醬的氣味。
口感:柑橘、肉桂糖,黑加侖果醬的甜美,後段浮現菸草、皮革與辛香料的氣味。
餘韻:太妃糖、焦糖香氣,帶一點木質調香氣與動物皮毛味。
 

 

大摩 The Dalmore

西元1263年,Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝,亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽,上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有,每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌,象徵著貴族王室,也紀念著這段英勇的過去,同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。

 

釀造威士忌的三個重要元素:水、大麥、酵母

大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊,擁有著冰涼清澈的水源優勢。
大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島,肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”,大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術,能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。

 





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