百富 60年首席調酒師六十周年典藏版單一麥芽蘇格蘭威士忌

百富 60年首席調酒師六十周年典藏版單一麥芽蘇格蘭威士忌
The Balvenie Sixty Aged 60 Years Single Malt Scotch Whisky

蘇格蘭知名威士忌品牌「百富單一麥芽威士忌」是世界上少數仍遵循傳統製酒工藝威士忌酒廠之一，百年來秉持「一心一藝」品牌精神，悉心成就每一瓶威士忌。蘇格蘭威士忌最資深的首席調酒師，也是全球威士忌界的傳奇人物的百富首席調酒師大衛史都華（David C. Stewart MBE），於今年9月迎來在酒廠服務屆滿60年，大衛史都華不僅為百富酒廠寫下輝煌的篇章，他所開創的「過桶工藝（Cask Finishing）」，為威士忌產業帶來創新改變，開拓威士忌的風味疆界。

為向首席調酒師大衛史都華60年的成就致敬，百富邀請威士忌產業重要人物齊聚英國倫敦，向大師致敬並宣告「百富60年首席調酒師六十周年典藏版」正式發布，同時宣布凱西麥肯尼（Kelsey McKechnie）正式由「實習首席調酒師(Apprentice Malt Master)」晉升為「首席調酒師(Malt Master)」，兩人將持續為百富威士忌創造更多傳奇。

而這款標誌著百富及大衛史都華重要里程碑的酒款，由大衛欽點的弟子凱西麥肯尼（Kelsey McKechnie）親自選桶。凱西說道：「大衛總是將他所知的一切傳授給我，跟大衛一起工作和學習的時光，在我的威士忌生涯中刻劃下深刻的影響。我非常榮幸可以擔起這個任務 --- 挑選最適合的威士忌，向大衛史都華、這位對百富酒廠影響甚大、蘇格蘭威士忌產業的傳奇人物致敬。」

1962年，是首席調酒師大衛史都華開始於百富酒廠服務的年份；凱西挑選了一桶於當年蒸餾入桶的珍稀威士忌，它有著深刻的層次卻又活潑有生命力。「薰衣草、石楠花，迷人的秋天氣息撲鼻；接著，是濃郁的太妃糖、美好有層次的橡木風味；極為出色且悠長的尾韻，丁香、肉荳蔻、糖漬柑橘隨著時間慢慢出現」這是凱西與我們分享的百富60年，也象徵了她心中的大衛史都華。

全球限量71瓶

百富 The Balvenie

百富蘇格蘭威士忌酒廠，是於西元1892年建立，由威廉格蘭以及其子女11人共同創立，現在仍由其第五代子孫經營，為蘇格蘭酒業中少數家族獨立經營之威士忌酒廠。

百富是全球威士忌最資深的首席調酒師大衛史都華(David Stewart)創造的獨特單一麥芽威士忌系列。超過50年在酒廠工作的經驗，讓大衛史都華在威士忌熟成累積無比的專業知識。

在運用不同橡木桶和各陳年酒齡威士忌方面的卓越能力，讓他有游刃有餘地揮灑空間，做出特質獨具、又有強烈家族相似感的威士忌系列。

百富THE BALVENIE單一麥芽威士忌在蘇格蘭高地的斯貝塞地區(Speyside)製造，其獨特品質係因百富對品質的堅持，該酒廠仍保有並培育一支高水準工匠團隊，這在其他威士忌酒廠已不復見。

再也沒有其他酒廠像百富一樣，仍自己栽種大麥，在自家以傳統鋪地發芽方式製作麥芽，還僱用專屬桶匠照料所有橡木桶，並有專屬銅匠維護蒸餾器。百富 THE BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點 ─ 拒絕妥協。

毫無疑問，絕對有比百富 THE BALVENIE更有效率、節省成本的威士忌酒廠；然而，今天若是繞著酒廠古老建築走一圈就會發現，每個人都覺得百富 THE BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。

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