黑石卡杜 18年單一純麥威士忌
Cardhu 18 Year Old Speyside Single Malt Scotch Whisky
卡杜威士忌並不是一款高調、廣為人知的威士忌，但它清淡幽雅的獨特氣質與芳香甘甜的風味，擄獲不少歐洲老酒饕，更是johnnie walker的重要成份，2003年時，帝亞吉歐將Cardhu威士忌調和其它斯貝塞麥芽威士忌，推出純麥威士忌。
卡杜18年是卡杜酒廠一款年份較長、口感柔化的斯貝塞單麥威士忌。在桶中18年的陳釀賦予其更豐富複雜的味道，因其特有的優雅風範，蘊含水果香氣，蜂蜜與堅果香甜的豐富層次與絲滑質感而備受讚譽和青睞。優質的麥芽，來自曼諾克丘陵的純淨泉水，緩慢而悉心的傳統蒸餾工藝，以及在橡木桶中的精心陳釀。
Cardhu 在蓋爾語的意思是「黑石」，故卡杜也被稱作「黑石卡杜」。
卡杜位於斯貝河西岸，是最古老的蒸餾廠之一，由私酒業者 John Cumming 創立於1824年，早期由他的妻子 Helen 經營，主要銷售給附近的農民。
直到1885年才在新的地方重建，並且由 Helen 的媳婦 Elizabeth Cumming 經營，有了新的蒸餾器和建築物，卡杜的產量提高了3倍，並將二手蒸餾器賣給了正想興建自家酒廠的 William Grant，促成了格蘭菲迪 Glenfiddich 酒廠的誕生。
而後 Johnnie Walker and Sons 開始購入卡杜生產的威士忌，以補足他們日益增加的調和威士忌產量；1893年便正式購入卡杜。
1960年擴建新的蒸氣室、發酵室和糖化室，但仍然保有不變的口感和酒廠特色，傳統的維多利亞風格建築包括辦公室、穀倉和寶塔形屋頂依舊不變，彷彿依然還停留在 Elizabeth Cumming 的年代。
卡杜目前屬帝亞吉歐集團所有，所生產的酒有高達7成以上主要提供給約翰走路系列作為調合用途，其餘的才會以單一麥芽的形式上市，有別於 Glen Ord 威士忌主要市場在亞洲，卡杜主要銷售對象在歐洲大陸包括西班牙和義大利等國家，主力產品是卡杜12年，該產品目前是帝亞吉歐集團銷售第一名的單一麥芽威士忌，世界排名則是第六名。
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