笹之川 山櫻熟成梅酒

座落於日本東北部獨特的地區氣候，採用山脈融雪產生的純淨水源得天獨厚，使其成為生產威士忌的理想環境。秩父威士忌的創始人，肥土伊知郎因為當時被山崎蒸溜所拒絕存放他爺爺羽生蒸溜所的威士忌原酒桶後，委託笹之川酒造裡長期存放，直到秩父蒸餾所開業。

為了報恩，肥土伊知郎也毫無保留的把自己積累的威士忌釀製技術傳授給新開業的由笹之川酒造開設的安積蒸餾所，做出更好的日本威士忌。創立於西元1765年的笹の川酒造在西元1946年建立了日本東北地方第一座威士忌蒸餾所，20年前因為日本經濟蕭條等原因關閉，直到3年前酒廠才又重新啟用蒸餾所製酒。

用自製鐵製的蒸餾器，用自創的方式兢兢業業地釀製本土風味威士忌，在2016年改建安積蒸餾所 ，導入由日本三宅製作所訂製的銅製蒸溜器。初餾蒸餾器2000L， 再餾蒸餾器僅為1000L，為日本最小型的手工精釀威士忌蒸餾所。

描述笹野川時，腦海中浮現出「風之清酒釀造所」這句話。我們是隨風而生、隨風而生的啤酒釀造者。笹之川作為陸奧的清酒釀酒廠，坐落在相對平靜的自然環境中。

「風之酒」這個名字的由來就在於這種獨特的製作方法。受磐梯山影響的環境對笹之川的清酒釀造影響很大。從磐梯山穿過豬苗代湖到達郡山盆地時，乾燥、寒冷的風對於笹之川的清酒釀造是不可或缺的。此外，我們重視本地清酒的重要性。我們致力於使用福島縣種植的大米，並透過仔細考慮生產和精加工，我們努力幫助您發現大米的不同風味。