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山崎 25年單一麥芽威士忌(舊版)

容量:700ML
酒精:43%
  • 山崎 25年單一麥芽威士忌(舊版)
網站上的價格僅供參考,實際價格與數量請與本公司確認為主
Detail
山崎 25年單一麥芽威士忌(舊版)
The Yamazaki 25 Years Old Single Malt Whisky
 
 
嚴選山崎蒸餾廠中熟成25年以上,陳年於雪莉橡木桶的麥芽原酒調配而成。充滿甘甜華美與厚實馥郁的芳香,同時來自長期熟成的甜苦交織的木香,呈現豐富,多層次的深遠餘韻。

色澤▶
深濃的紅褐色
香氣葡萄乾、草莓果醬、嫩煮番茄、迷迭香、生巧克力、可可亞、杏仁果
酒體重度酒體
口感成穩的酸味中略帶苦味,厚實的口感
餘韻蜜餞、乾果實、木香、酸味、苦味、深遠的餘韻

在1958年,山崎加裝了四座新蒸餾器有其獨特的作用,這些年來蒸餾器已經陸續增加到十六座。
初餾(酒汁)蒸餾器都使用直接加熱(瓦斯),再餾(烈酒)蒸餾器則都是間接加熱(蒸氣線圈or水蒸氣罐),除了3.5號初餾器使用蟲桶冷凝,其餘則使用殼管式冷凝。

 
 
 

山崎 Yamazaki

三得利創辦人鳥井信治郎,在成功釀製葡萄酒後,開始對威士忌產生情有獨中的情愫,並決定在日本投入威士忌的生產,幾經波折,1923年時,終於選定在京都市郊的山崎地區,建設日本第一座蒸餾廠-「山崎蒸餾廠」,日本釀製威士忌的歷史也就此展開。

威士忌看似剛烈,實際上卻對釀製環境、氣候相當地嚴苛挑剔。山崎地區是由木津川、桂川和宇治川三條河匯集的地區,由於三條河流不同的水溫交會,這裡終年霧氣瀰漫,相當適合貯藏原酒;而山崎,古時也被膩稱為「水生野」,意即在大自然的曠野中自然湧出的水源,這裡清澈的水源,自古就吸引了無數的文人雅士來為它俯身歌詠,也孕育了日本聞名於世的「茶道」-日本茶道之祖千利休,當時就是以同一條水源來泡茶,而目前被日本列為國寶之一的「待庵」就在山崎蒸餾廠的附近。

山崎蒸餾廠雖然是日本歷史最久的蒸餾廠,但它卻不讓歷史與傳統成為前進的包袱。要成就出優質的威士忌,很重要的,就是要取得豐富而多樣化的原酒。而三得利所擁有100種原酒裡,山崎蒸餾廠就保有其中的60種。山崎蒸餾廠持續不斷地在製程中做改進與修正,以近乎實驗的精神,反覆精研釀製多樣化、高品質原酒的工序。

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