安格仕苦精

Angostura Aromatic Bitters

最被廣泛應用於雞尾酒的苦精，是以蘭姆酒、龍膽根和高山植物花朵 (Alpine Plant) 等植物材料的芳香味苦精。

龍膽具有解熱及治療瘧疾 (Malaria) 的功效，應用於藥用上已有數百年歷史，而1824年德國外科軍醫Johann Gottlieb Bejamin Siegert在委內瑞拉的安格斯圖娜鎮 (Angostura) (現今改名為Ciudad Bolivar) 發明此配方，萃取龍膽與其他材料成分來刺激在外地作戰的軍隊食慾和維持健康。

現今苦精在千里達生產製造，做為餐後酒或添加於食物飲品中調味。

安格仕 Angostura

是產於特里尼達和多巴哥一種苦精，用水、酒精、龍膽草的根和各種蔬菜萃取物釀製，不含安哥斯圖拉樹樹皮。通常安格仕苦精被用來調味，較少用在烹飪事物上。最初安格仕苦精生產於委內瑞拉的玻利瓦爾城（原名「安哥斯圖拉」），酒的名字由此得來。

Angostura 一詞在西班牙文中意為「變窄」，玻利瓦爾城即奧里諾科河的第一個變窄處。酒瓶包裝非常獨特，帶有標誌性的大標籤。

委內瑞拉的西蒙·玻利瓦爾軍隊的一個外科醫生，德國人約翰·戈特利布·班傑明·西格特博士發明了安格仕苦精的配方，於1824年開始出售安格仕苦精，並於1830年專門建立了一個酒廠。西格特使用了安哥斯度拉（現玻利瓦爾城）當地的原材料，可能也吸取了一些當地印第安人的草藥知識。1853年起安格仕苦精開始銷往海外，1875年工廠從玻利瓦爾城遷至千里達及托巴哥的西班牙港口，並一直到了今天。

1873年維也納世界博覽會上，安格仕苦精曾贏得過一枚獎牌。自此在其碩大的標籤上就印著獎牌背面奧地利皇帝弗朗茨·約瑟夫一世的頭像。

安格仕苦精的配方是嚴格保密的，全世界只有5個人知道整個配方的秘密

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