獺祭 三割九分 純米大吟釀 180ML

獺祭三割九分純米大吟釀 180ML
Dassai Junmai Daiginjo 39% Polished 180ML

獺祭三割九分是旭酒造極具代表性的純米大吟釀之一，以精米步合39%展現細緻、純淨且平衡的酒質。
酒款香氣明亮，帶有白花、熟梨、蜜瓜與淡雅蜂蜜調性，入口柔順而不厚重，甘甜感細緻，尾韻俐落。
180ML容量適合單次品飲、搭餐享用，或作為認識獺祭風格的精巧入門選擇。

商品特色

「三割九分」意指釀造時將酒米外層磨去，只保留39%的核心部分。更高程度的精米能有效減少雜味來源，使酒體表現更乾淨，香氣更集中，口感也更顯細膩。
此酒款延續獺祭一貫的現代清酒風格，兼具華麗香氣、清透質地與穩定完成度。

實際品飲時，可感受到清新的果香與柔和甜潤感，酒體圓潤但不黏膩，適合搭配生魚片、白身魚、干貝、豆腐料理，或作為餐前酒獨立品飲。

重點整理

酒款類型：純米大吟釀
精米步合：39%
風味印象：白花、熟梨、蜜瓜、淡雅蜂蜜感
口感表現：柔順、細緻、平衡、尾韻乾淨
建議飲用溫度：約 8～12°C
適飲情境：單人品飲、餐酒搭配、日系料理

產品資訊

商品名稱	獺祭三割九分純米大吟釀 180ML
英文名稱	Dassai Junmai Daiginjo 39% Polished 180ML
容量	180ML
酒類分類	純米大吟釀
精米步合	39%
產地	日本山口縣
建議飲法	冷飲為佳，可搭配海鮮、壽司、白肉料理

酒廠介紹｜旭酒造

旭酒造位於日本山口縣岩國市，是近代日本清酒市場中極具代表性的酒造之一。不同於許多同時生產多種等級酒款的傳統酒廠，旭酒造長期將重心集中在高品質純米大吟釀的釀造上，並以更清楚、易於理解的風味表現，重新拉近消費者與日本酒之間的距離。
酒造的核心理念並非單純強調歷史包袱或職人神話，而是回到一個直接且明確的問題：真正好喝的酒，是否能讓更多人一喝就感受到它的價值。

在這樣的思考下，旭酒造持續投入釀造設備、原料管理、低溫發酵控制與品質穩定性的提升，建立出高度辨識度的現代清酒風格。
其酒款常以乾淨、純淨、香氣鮮明、口感細緻見長，讓即使不是長期接觸日本酒的飲用者，也能輕鬆理解純米大吟釀的魅力。這種兼顧技術、穩定度與市場溝通能力的做法，讓旭酒造不只在日本國內受到關注，也成功進入國際市場，成為許多海外消費者認識高階清酒的重要品牌之一。
對旭酒造而言，釀酒不只是延續傳統，更是以當代視角重新定義清酒的價值與可能性。

品牌介紹｜獺祭

「獺祭」是旭酒造旗下最具代表性的品牌名稱，已成為現代日本清酒的重要象徵之一。品牌以高精米步合、鮮明香氣與純淨口感建立鮮明識別度，成功打破許多人對傳統清酒厚重或難以親近的印象。
獺祭的命名帶有文化意涵，也象徵對知識、創作與革新的重視；而在產品面上，則體現在對原料處理、釀造精度與風味完成度的持續追求。從日本本地到海外市場，獺祭始終維持清楚的品牌語言：以更純粹、更精準的方式，讓日本酒被更多人理解並喜愛。