羅傑古拉 特級陳年 CAVA 氣泡酒 2021 Roger Goulart Gran Reserva EXTRA BRUT 2021
這是一款以細緻氣泡、清新果香與長時間酒泥陳年層次為核心的西班牙 Cava。
酒款融合 Xarel-lo 的結構、Chardonnay 的圓潤、Macabeo 與 Parellada 的清爽花果香，再以 Pinot Noir 增添細膩深度，呈現明亮、乾淨且優雅的 Extra Brut 風格。
節慶開瓶、生日聚餐、婚宴佐餐、精緻開胃酒，或搭配海鮮、白肉與奶油醬料理。
酒款特色重點
羅傑古拉特級陳年 CAVA 氣泡酒 2021 展現 Gran Reserva Cava 的成熟細緻與 Extra Brut 的俐落口感。
酒色呈淡黃色，清澈明亮，氣泡細小且持續上升，入口時帶有活潑酸度與清爽張力，隨後延伸出糕點、酵母、奶油、乾燥花與成熟水果的細節。
整體風格不厚重，卻有明確的酒泥陳年深度，適合喜歡乾型氣泡酒、又期待香檳感層次的品飲者。
商品資訊
| 酒款名稱 | 羅傑古拉 特級陳年 CAVA 氣泡酒 2021 |
|---|---|
| 酒款類型 | 西班牙 Cava 氣泡酒 |
| 甜度風格 | Extra Brut，口感偏乾型，清爽俐落 |
| 葡萄品種 | 30% Xarel-lo、20% Chardonnay、20% Macabeo、20% Parellada、10% Pinot Noir |
| 建議飲用溫度 | 6°C 至 8°C，建議使用冰桶維持低溫 |
| 適飲建議 | 開瓶後趁氣泡細緻活潑時飲用，可使用鬱金香型氣泡酒杯或白酒杯展現香氣層次 |
品飲筆記
酒色呈淡黃色，清澈明亮，細緻氣泡穩定上升，表面形成輕盈泡沫冠。香氣清新而有層次，以多汁果香為主軸，帶有成熟蘋果、白桃、柑橘與微微異國水果氣息，並伴隨烘烤、奶油、糕點、酵母與乾燥花的細緻香氣。
入口酸度活潑，氣泡略帶爽脆感，卻能與酒體自然融合。長時間酒泥陳年讓口感更圓潤，酵母自溶帶來的細膩質地，使酒液在清爽之中保有柔滑感。尾韻持久，香氣優雅，結尾帶有淡淡陳年氣息與奶油般的細緻餘韻。
餐酒搭配建議
這款 Cava 的清爽酸度與細緻泡沫非常適合搭配油脂感較明顯的料理，例如炸海鮮、炸雞、天婦羅、薯餅與酥皮點心。若想呈現更精緻的餐桌風格，也可搭配生蠔、干貝、鮮蝦、煙燻鮭魚、白肉冷盤、軟質起司與奶油白醬料理。
Extra Brut 的乾型特質能平衡料理油脂，酒泥陳年帶出的糕點與奶油香氣，也能與起司、奶油醬、烤堅果和麵包香形成呼應。作為開胃酒飲用時，建議搭配鹹香小點，更能突顯其清新感與細膩氣泡。
釀造特色
這款酒以 Xarel-lo 與 Chardonnay 作為結構核心，搭配 Macabeo、Parellada 與 Pinot Noir，形成清爽、圓潤且具層次的基酒風格。葡萄採收後會先進行低溫處理，以保留品種本身的花果香與新鮮感，並避免不必要的草本氣息被萃取出來。
壓榨時採用溫和方式控制出汁率，讓葡萄汁保持純淨。各葡萄品種分別釀造，經低溫發酵、澄清與調配後，再於瓶中進行二次發酵。隨後酒液在地下酒窖中長時間與酒泥接觸，逐步發展出酵母、糕點、奶油與細緻堅果感。這樣的傳統法工藝，使酒款不只擁有明亮果香，也具備 Gran Reserva Cava 應有的陳年深度。
葡萄園特色
羅傑古拉的 Cava 葡萄主要來自巴塞隆納南部、歷史悠久的 Cava 產區。此區域位於 Anoia 與 Foix 河流域一帶，受到鄰近地中海的海岸山脈、Mediona-Pontons 前海岸山脈，以及 Montserrat 山體環繞，形成兼具日照、涼爽夜溫與通風條件的微氣候。
葡萄園多分布於中高海拔地帶，約位於海拔 300 至 700 公尺之間。不同地塊的土壤、坡向與海拔差異，讓 Xarel-lo、Macabeo、Parellada、Chardonnay 與 Pinot Noir 能展現各自特色。酒莊重視葡萄成熟度與酸度平衡，也持續以尊重環境的方式管理葡萄園，讓酒款在清新感、結構與細膩度之間取得和諧。
西班牙之星集團 CVNE
西班牙之星集團 CVNE，全名為 Compañía Vinícola del Norte de España，創立於 1879 年，是西班牙 Rioja 里奧哈產區極具歷史地位的葡萄酒集團之一。CVNE 由 Real de Asúa 家族創立，長年以穩健的釀酒工藝、經典酒款風格與對產區特色的尊重聞名，旗下擁有 Cune、Imperial、Viña Real、Contino 等代表性酒莊，從傳統里奧哈紅酒到現代化酒窖管理，皆展現西班牙頂級葡萄酒集團的深厚實力。其品牌精神不只重視酒款品質，也強調家族傳承、風土表現與長期陳年潛力，使 CVNE 成為許多葡萄酒愛好者認識西班牙酒的重要入口。
Roger Goulart 於 2017 年加入 CVNE Family，成為集團拓展 Rioja 以外產區的重要里程碑。這座創立於 1882 年的 Cava 酒莊位於加泰隆尼亞 Alto Penedès 的 Sant Esteve Sesrovires，是西班牙傳統法氣泡酒的先驅之一，長期專注於瓶中二次發酵與長時間酒泥陳年。
CVNE 接手後，延續 Roger Goulart 原有的歷史、文化與地下酒窖熟成特色，讓品牌在保有 Cava 傳統精神的同時，也能承襲集團對品質管理與國際市場的經驗。
這款特級陳年 Cava 正是結合 Roger Goulart 氣泡酒工藝與 CVNE 集團嚴謹釀酒視野的代表作品。
品牌介紹
Roger Goulart 以高品質 Cava 與優雅工藝形象聞名，品牌精神建立在傳統法釀造、長時間瓶中熟成與細緻口感之上。相較於一般以清爽易飲為主的氣泡酒，Roger Goulart 更重視基酒結構、酸度平衡與酒泥陳年後的香氣深度，因此酒款常能展現成熟水果、糕點、酵母、奶油與細緻堅果等多層次風味。
品牌風格並不追求過度濃烈，而是以乾淨、精準、優雅與耐飲作為核心，讓 Cava 能從日常餐桌延伸到正式宴席。
對於喜歡香檳風格卻希望探索西班牙傳統法氣泡酒的人來說，Roger Goulart 具有很高的入門價值與收藏辨識度。
常見問答
Q1.這款酒是甜的嗎？
不是。Extra Brut 屬於低甜度、偏乾型的氣泡酒風格，入口以清爽酸度、細緻氣泡與酒泥陳年層次為主，不會有明顯甜膩感。
Q2.Cava 和香檳有什麼不同？
Cava 是西班牙代表性的傳統法氣泡酒，與香檳一樣會在瓶中進行二次發酵，但產區、葡萄品種與法規不同。Cava 常以清新果香、細緻氣泡與高餐搭性受到喜愛。
Q3.這款酒適合送禮嗎？
適合。Gran Reserva、Extra Brut 與 2021 年份皆讓酒款具備較高質感，風格清爽優雅，不論節慶、生日、喬遷、婚宴或商務送禮都很合適。
Q4.開瓶前需要冰多久？
建議飲用溫度為 6°C 至 8°C。若使用冰箱冷藏，建議提前 3 至 4 小時放入；若使用冰桶，可加入冰塊與水，約 20 至 30 分鐘即可達到理想飲用溫度。
Q5.適合搭配哪些料理？
可搭配海鮮、生蠔、鮮蝦、干貝、炸物、白肉、起司、酥皮點心與奶油醬料理。它的酸度能平衡油脂，酒泥陳年香氣則能呼應烘烤與奶油風味。
品飲小建議
建議以鬱金香型氣泡酒杯或白酒杯品飲，能比傳統笛型杯更好地展現果香、酵母、糕點與奶油層次。開瓶時請避免劇烈搖晃，並以傾斜杯身的方式倒酒，可保留更細緻穩定的氣泡。
