聖塔堡莊園酒莊 單一莊園典藏特選紅酒(雙入禮盒)

風味特色與品飲亮點

果香清新、香草甜香點綴，酸度讓人一口接一口

聖塔堡酒莊單一莊園典藏特選紅酒的定位很清楚：它不是「厚重型桶陳」，而是用短桶熟成增加質地與香氣層次， 讓丹魄的果香仍保持新鮮感。外觀常見略帶黑色調的紅色，酒緣微微呈現黃褐； 香氣以水果香氣清新宜人為主，並帶出香草的甜香，入口可感受到討喜的酸度，整體俐落耐喝。

• 外觀：紅色帶些黑色調，邊緣略帶黃褐暈染
• 香氣：紅黑果香為主，清新宜人，伴隨香草甜香與淡淡辛香
• 口感：果香鮮明、酸度開胃，結構乾淨，適合搭餐也適合單喝

釀造工藝：短桶熟成的精準拿捏

5個月美國橡木保留果味、增加圓潤與香氣細節

依酒莊技術資料，此款為100% Tempranillo，採控溫發酵並安排5個月美國橡木桶短期培養， 桶的烘烤設定為中度，讓香草、甜香料與淡淡烘烤感更聚焦；同時標示不過濾，更能保留香氣與口感質地。 以重力方式轉桶（約每 6 個月一次）的傳統作法，目的在於減少過度擾動，讓酒體更乾淨順口。

• 桶陳：5 個月-美國橡木-中度+烘烤
• 風格目標：增加圓潤與香草桶韻，但不犧牲丹魄的果香清新
• 酒體表現：香氣更立體、口感更滑順、餐桌適配度更高

餐酒搭配與侍酒建議

清新果味＋香草桶韻，最適合「有香氣、有鹹香」的料理

這款酒的關鍵在於「酸度與果香」：它能把油脂、焦香、香料感的料理拉得更清爽，並讓香草桶韻成為加分的香氣背景。 若是偏重口味或辛香料理，也能與果香相互平衡，讓整體更耐吃。

• 推薦搭配：烤肉料理、義大利燉飯、芥末豬排、新鮮義大利麵、咖哩雞、東方與辛香料理
• 溫度：約 16°C（清爽、香氣更集中）
• 醒酒：可選擇短醒 10–20 分鐘，讓果香更開、桶韻更柔和

聖塔堡酒莊 Bodegas Santalba

家族釀造底蘊，累積里奧哈經驗自1964年開始

聖塔堡（SANTALBA）之名，來自創辦人 Santiago Ijalba 的名字與姓氏融合。 酒莊以家族式經營深耕 Rioja Alta，並以「傳統釀造骨架＋現代釀造管理」建立長期穩定的品質風格—— 也因此能在不同酒款定位中，精準拿捏像這款「短桶果香型」的平衡美學。