A’bunadh｜回到亞伯樂的「原始風貌」
A’bunadh 在蓋爾語中具有「原始、起源」的意涵， 亞伯樂以此系列向創辦人 James Fleming 致敬， 並嘗試以更接近傳統酒廠桶邊品飲的方式， 呈現濃厚而直接的雪莉桶原酒風貌。
與固定40%或43%酒精濃度的常態威士忌不同， A’bunadh 每一批皆依當批酒液狀態以原桶強度裝瓶， 因此不同 Batch 的酒精濃度與細部風味會有所差異。 Batch 75 的60.9%， 正是此批次最重要的版本辨識之一。
Batch 75｜60.9%的濃郁雪莉原酒
Batch 75 的批次資料記錄為60.9%酒精濃度、700ml， 採西班牙 Oloroso Sherry Butt 熟成。 高酒精濃度使酒體保持強烈結構與豐厚油脂質地， 同時放大雪莉桶所帶來的葡萄乾、深色水果、 柑橘、辛香與巧克力層次。 對熟悉 A’bunadh 的品飲者而言， 不同批次之間細微的力量、甜度與橡木表現， 正是這個系列最有趣的地方。
西班牙 Oloroso 雪莉桶｜A’bunadh 的風味核心
A’bunadh 最具代表性的特色， 正是初次填裝的西班牙 Oloroso 雪莉桶。 亞伯樂長期與西班牙雪莉酒莊合作， 對雪莉桶的木材、養桶與運送流程都有高度要求， 讓雪莉酒留下的果香、甜感與木質辛香， 能完整融入後續熟成的單一麥芽威士忌。
Oloroso 雪莉桶尤其容易帶來葡萄乾、 深色水果、堅果、巧克力與辛香料調性， 與亞伯樂本身帶有紅莓、黑醋栗與柑橘特徵的新酒結合， 形成 A’bunadh 濃郁、飽滿且層次深邃的重雪莉風格。
Cask Strength｜原桶強度帶來的不只是高酒精濃度
60.9%的意義，在於盡可能保留酒液離開橡木桶時的濃度、質地與風味張力。
原桶強度保留更飽滿的口腔重量， 呈現 A’bunadh 招牌的濃厚與力量。
酒液在舌面呈現濃稠、油潤的包覆感， 使水果甜香與辛香延續更久。
雪莉果香、巧克力、薑與橡木辛香 能以更高強度呈現。
非冷凝過濾｜保留 A’bunadh 的厚實質地
A’bunadh 採非冷凝過濾， 不以低溫處理大量移除可能形成霧化的脂肪酸酯等天然成分， 目的在保留更完整的香氣與口腔質地。
這也與原桶強度設計相互呼應， 讓 Batch 75 在60.9%的高酒度下， 仍呈現濃厚、油潤而有深度的雪莉桶酒體。
Aberlour A’bunadh Batch 75 風味特色
濃厚葡萄乾與成熟雪莉果香構成主軸， 甜味深邃而飽滿。
成熟黑櫻桃與深色果實增加果味重量， 與高酒度形成強烈層次。
柑橘與香橙酸甜感， 為濃郁雪莉甜味增加明亮對比。
苦甜黑巧克力在中後段浮現， 增加深沉與成熟的口感。
薑與溫暖辛香在高酒度推動下逐漸增強， 形成鮮明張力。
深色水果與辛香逐漸退去， 留下持續而平衡的橡木餘韻。
Batch 75 的四段式品飲層次
葡萄乾與深色水果率先建立濃郁甜香。
厚實油潤質感包覆舌面，酒體相當集中。
薑、香料與60.9度原酒強度逐漸展開。
苦甜巧克力與乾燥橡木形成悠長收尾。
Batch 75 是小批次原酒，不是 Single Cask 單一桶
A’bunadh 採小批次製作， 每一個 Batch 由酒廠挑選符合該批風味設定的雪莉桶酒液組成， 再以該批次的原桶強度裝瓶。 因此「Batch 75」代表第75個小批次， 並不代表第75號單一橡木桶， 也不應將它標示為 Single Cask。
60.9% A’bunadh Batch 75 怎麼喝？
適合有原桶強度品飲經驗者， 可直接感受Batch 75完整力量與油脂感。
建議逐滴加入常溫水， 觀察葡萄乾、柑橘與巧克力風味如何展開。
倒杯後靜置數分鐘， 有助降低第一時間的酒精衝擊並釋放雪莉甜香。
餐酒搭配｜黑巧克力、堅果、起司與燒烤料理
Batch 75 的雪莉果香、黑巧克力與辛香料濃度高， 適合搭配高可可黑巧克力、烘烤堅果、 熟成起司與果乾， 讓酒中的葡萄乾、堅果與可可調性彼此呼應。
若搭配正餐， 可選擇炭烤牛排、烤鴨、燒肉或帶有黑胡椒及香料的料理。 濃郁肉香足以承接60.9%的原桶酒體， 雪莉桶甜潤感亦能平衡焦香與鹹味。
Aberlour 亞伯樂｜1879年扎根斯佩賽
Aberlour 酒廠位於蘇格蘭 Speyside 斯佩賽核心地帶， 由 James Fleming 於1879年建立。 酒廠所在地位於 Lour 河與 Spey 河一帶， 長期以當地水源、大麥與精選橡木桶， 發展出成熟水果、柑橘與濃郁雪莉桶層次。
James Fleming 留下的「Let the Deed Show」 成為品牌延續至今的重要精神， 強調成果應由實際工藝與酒質證明。 亞伯樂至今仍以小批次製作、嚴格選桶與雪莉桶技術， 建立品牌在斯佩賽單一麥芽中的鮮明定位。
A’bunadh 更是亞伯樂將這份傳統推向極致的系列： 不追求低酒度的普遍易飲， 而是以原桶強度、Oloroso雪莉桶與非冷凝過濾， 保留酒液最濃厚、直接且接近桶邊品飲的面貌。
A’bunadh Batch 75 特色重點
亞伯樂首選原桶 Batch 75 商品規格
亞伯樂 A’bunadh Batch 75 常見問題
Batch 75 酒精濃度為60.9%， 採原桶強度裝瓶。
容量為700ml。
A’bunadh 為蓋爾語， 具有「原始、起源」之意， 系列用來向亞伯樂創辦人 James Fleming 致敬。
A’bunadh 以西班牙 Oloroso 雪莉桶熟成， Batch 75 的批次資料記錄為 Spanish Oloroso Sherry Butt。
不是。 A’bunadh 為小批次製作， Batch 75 代表第75批次， 並非Single Cask單一桶。
沒有。 A’bunadh 採非冷凝過濾， 以保留較完整的風味與厚實酒體。
整體以重雪莉風格為主， 可感受到葡萄乾、黑櫻桃、深色水果、 柑橘、黑巧克力、薑與辛香料， 酒體厚實油潤。
可以。 原桶強度威士忌很適合依個人口味逐滴加水， 有助降低酒精刺激並釋放更多雪莉水果與甜香層次。
亞伯樂首選原桶單一麥芽威士忌 Batch 75
對 A’bunadh 而言， 「原始風貌」並不是復古口號， 而是一種具體的製酒選擇。 Batch 75 以60.9%原桶強度、 西班牙 Oloroso 雪莉桶與非冷凝過濾， 將葡萄乾、黑櫻桃、柑橘、 黑巧克力及溫暖辛香集中在厚實酒體之中。 每一批 A’bunadh 都有自己的酒度與細微個性， 也正因如此， Batch 75 不只是一款重雪莉威士忌， 更是亞伯樂小批次原酒系列中具有明確版本辨識度的一次風味紀錄。
